破乳剂是一种用于乳液制备中的表面活性剂，用于破乳（即分散和稳定液滴的过程）以形成均匀的乳液。破乳剂干剂是一种干燥的破乳剂形式，可以在制备乳液时加入。

破乳剂干剂在乳液制备中的应用有以下几个方面：

提高破乳效果：破乳剂干剂可以快速释放表面活性剂，增强乳化作用，加速破乳过程，从而获得更好的乳化效果。

增强稳定性：破乳剂干剂中的表面活性剂可以形成一个稳定的界面层，防止液滴再次聚集和分离，从而提高乳液的稳定性。

方便使用：破乳剂干剂可以精确地称量和控制加入量，避免了使用液态破乳剂时需要进行复杂的称量和配比的步骤，更加方便使用。

总之，破乳剂干剂是乳液制备中重要的辅助材料，可以提高乳液制备的效率和稳定性，同时也方便使用和控制。